Если на Кавказе сказать, что ты собираешься жарить мясо, но ещё не придумал маринад, тебя могут пожалеть... или засмеять. Здесь маринад — это как семейная реликвия: каждый хранит свой рецепт в тайне и передаёт только «своим». Сегодня я поделюсь версией, которую мне удалось выведать у повара в маленьком кафе в горах...
Лето, жара, мангал… Всё как обычно. Но если ты хочешь, чтобы запах твоего шашлыка выманил соседей из дома и заставил их заглядывать через забор с завистью, пора попробовать что-то необычное. Я собрала 5 способов, которые превращают привычный шашлык в гастрономический сюрприз. Рецепты короткие - повторит даже тот, кто обычно только угли раздувает. Почему это круто: гранатовая кислинка делает мясо нежным, а вкус - ярким и насыщенным. Подходит: свинина, баранина. Рецепт: Почему это круто: пиво размягчает мясо, а мёд даёт карамельную корочку и сладковатый аромат, от которого слюнки текут...
Хачапури — это не просто грузинская лепёшка с сыром. Это целая гастрономическая вселенная, где у каждого региона — свой вкус, форма и секреты. Я обожаю этот аромат теста и сыра, и готова спорить: вы точно не пробовали хотя бы половину из этих вариантов. Форма лодочки, внутри горячий сулугуни и сверху — желток. Как сделать: тесто раскатать, сформировать бортики, наполнить сыром, запечь, а за 3 минуты до готовности вбить яйцо. Едят, отрывая края и макая их в сырно-яичную начинку. Круглый и полностью закрытый...
Картошка - тот самый продукт, который объединяет весь мир. Её едят в Африке и в Исландии, жарят на Бали и запекают в Канаде. Но есть такие рецепты, о которых большинство даже не догадывается. Здесь 6 необычных способов, которые сделают вашу картошку звездой стола. Почему это круто: острый томатный соус и нежная картошка создают взрыв вкуса. Рецепт: Почему это круто: картофель с капустой и зелёным луком — сытно и необычно. Рецепт: Почему это круто: пряные картофельные котлетки с хрустящей корочкой...
Летом у нас всё просто: угли, мясо, лук, соль, перец, чуть уксуса - и готово. Но в мире есть десятки маринадов, которые делают мясо не просто вкусным, а взрывом аромата. Некоторые из них могут вас удивить, настолько необычные ингредиенты там используются. 🫰🏻🍖Сегодня я покажу 7 маринадов, которые редко встретишь в России, но которые обожают за границей. И да, в конце спрошу вас: какой из них вы бы рискнули попробовать? 💭У нас часто боятся сочетать мясо и фрукты...